Malzemeler:
500 gr kuzu eti(kuşbaşı)
250 gr Mantar
1 tane orta boy Soğan
4 tane Sivri Biber
4 tane orta boy Domates
1 yemek kaşığı Salça
Yarım Limon
Püre İçin:
4 tane orta boy Patates
2 su bardağı Su
1 su bardağı Süt
Tuz ve Karabiber
Yapılışı:
Kültür mantarlarını yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim.Daha sonra mantarları 4 de bölüp susuz olarak ocağa koyalım ve suyunu çekene kadar bekletelim. Tencereye yağı ilave edip kızdırdıktan sonra eti ve soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra mantarı ilave edin etin suyunu çekene kadar kadar kavurun daha sonra salçayı da ekledikten sonra suyu,tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin. Pişen yemeği fırın tepsisine boşaltalım üzerine domates ve biberleri kuşbaşı doğrayıp ilave ettikten sonra tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 60 dereceli fırında yarım saat bekletelim. Yemeğimiz hazır konuma gelmiştir tabağın altına püreyi serip üzerine yemeğimizi koyalım. Afiyet olsun.
Pürenin Yapılışı:
Patatesi haşlayalım daha sonra haşlanmış patatesi soyarak mikserde çevirin. Daha sonra tencereye çok az yağ ve süt, tuz, karabiber ilave ederek iyice karıştırın püremiz servise hazır hale gelmiştir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder